从空气中去除颗粒物以减少其向大气排放，达到除尘除臭换气送鲜的目的。工业废气或产生于固体物质的粉碎、筛分、输送、爆破等机械过程，有粒度大、化学成分与原固体物质相同的粉尘排放空气中；或产生于燃烧、高温熔融和化学反应等过程，有粒度小、化学性质与生成它的物质有别的烟尘排放空气中。除尘臭气抽出送鲜工程广泛用于控制已经产生的粉尘和烟尘，改进生产工艺和燃烧技术可以减少颗粒物的产生。

除尘臭气抽出送鲜工程优点：

1、除尘效率高，可捕集粒径大于0.3 微米的细小粉尘，除尘效率可达99%以上。

2、使用灵活，处理风量可由每小时数百立方米到每小时数十万立方米，可以作为直接设于室内，机床附近的小型机组，也可作成大型的除尘室。

3、结构比较简单，运行比较稳定，维护方便。